BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON BAILEYS

1. Fundir la mantequilla y el chocolate en el microondas. Primero 30 segundos, remover, otros30 segundos, remover de nuevo. Repetir hasta tener una crema de chocolate. Luego añadir el Baileys 
2. Batir los huevos con azúcar hasta conseguir un color blanquecino y mezclar con la crema anterior 
3. Mezclar la levadura con la harina y tamizarlo con la ayuda de un colador. Echarlo en la masa de chocolate y mezclar con movimientos envolventes hasta que esté completamente integrado 
4. Engrasar un molde y verter la masa. Meter en el horno precalentado a 180º unos 35 minutos.
5. Mientras, calentar la leche junto con el cacao en polvo y el chocolate. Llevar a ebullición sin parar de remover hasta conseguir un crema suave de chocolate.
6. Dejar que se enfrie el bizcocho, desmoldar y servir junto con un poco de crema de chocolate.

QUESADA CASERA

1. Batir los huevos junto con el azúcar y la mantequilla derretida. Tiene que quedar blanquecino.
2. Añadir el queso y mezclar bien hasta que no queden grumos. Usar la batidora, es más sencillo y rápido.
3. Rallar todo el limón y añadirlo a la mezcla junto con la canela. Mezclar uniformemente
4. Añadir la harina tamizada, mezclar uniformemente hasta que no queden grumos. 
5. En un molde rectangular, previamente untado con mantequilla y enharinado, verter la mezcla
6. Meter en el horno a 180º previamente calentado. Hornear unos 35 minutos
7. Cuando salga del horno pinchar con un tenedor sin sierra, si sale limpio está hecha. 
8. Mezclar azúcar y canela y espolvorear con ayuda de un colador sobre la quesada, quemar con un soplete para crear una costra de caramelo 
9. Dejar enfriar y a comer!!!!

MOUSSE DE CHOCOLATE

BOMBONES DE CHOCOLATE CON RON Y CHOCOLATE CON PLATANO

1. Poner la mitad del chocolate negro en un cazo con 1 cucharilla de mantequilla y la canela. Derretir al baño María. 
2. Cuando esté ya derretido añadir el ron, remover continuamente y rellenar los moldes de bombones.
3. Poner el chocolate blanco en otro cazo y derretir al baño María. Cuando se haya derretido por completo echar un poquito en el fondo de los moldes de bombones elegidos para que nos queden a dos capas.
4. Partir el plátano en rodajas finas y echar en una sartén con 1 cucharadita de mantequilla y el azúcar. Dejar que se caramelize a fuego fuerte. Quedará como una especie de papilla 
5. Poner otra vez el cazo de chocolate negro al baño María y añadir el resto del chocolate negro para que se funda. 
6. Cuando el chocolate se haya derretido verter el plátano encima, mezclar bien y rellenar con la mezcla los moldes que ya tenian chocolate blanco
7. Dejar enfriar en la nevera.

HOJALDRES DE SAN VALENTIN

1. Cortar 4 cuadrados de unos mm . 
2. Con la punta de un cuchillo recortar dos corazones de 2 de los cuadrados. Reservar esos corazones.
3. Colocar el cuadrado con la forma recortada sobre otro de los cuadrados enteros y con los dedos presionar los bordes para unirlos.
4. Con un tenedor hacer agujeros en la forma de corazón que ha quedado al juntar los cuadrados de hojaldre. De esta forma evitamos que suba esa parte del hojaldre al hornearlos.
5. Espolvorear con azúcar los hojaldres para darles un sabor dulce.
6. Con un cuchillo, rallar la tableta de chocolate para que queden virutas pequeñas. Con ellas rellenar los corazones, sed generosos con el chocolate, aunque parezca que es mucho, luego el hojaldre subirá y quedará un hueco grande. 
7. Pintar el hojaldre que queda (sin chocolate) con la yema de huevo para que al hornear coja un bonito color dorado. 
8. Los corazones sobrantes que quitamos de los primeros hojaldres no les tiramos, les espolvoreamos con azúcar, les pintamos de huevo y les añadimos virutas de chocolate.
9. Colocar sobre papel de horno y hornear unos 10 o 15 minutos a 170º con el horno previamente calentado. Cada horno es diferente, asi que id vigilandolos y cuando el hojaldre suba y esté dorado estarán listos!! 

CESTA DE CHOCOLATE CON FRESAS

1. Forrar con film transparente un bol de desayuno boca abajo.
2. Derretir al baño María el chocolate negro y verter con ayuda de una cuchara poco a poco sobre el bol forrado con film dejando que el chocolate escurra de manera aleatoria por los laterales. Meter a la nevera
3. Derretir al baño maria el chocolate blanco y verterlo sobre el bol, que ya tiene el chocolate negro endurecido, con una cuchara. No cubrirlo por completo, han de verse ambos chocolates. Meter a la nevera
4. Cuando el chocolate esté endurecido quitar el rabo a las fresas, lavarlas y secarlas.
5. Separar el chocolate del film con cuidado de que no se rompa, colocar las fresas dentro y con ayuda de una cuchara echar chocolate blanco derretido sobre ellas a modo de hilos. También se pueden cubrir con un hilo de leche condensada!!
6. Comer inmediatamente!!

BIZCOCHO DE FRUTAS

FLAN DE GALLETAS AL MICROONDAS

ROSCON DE REYES

TARTA DE CHOCOLATE Y PLATANO

1. Triturar las galletas y mezclar con 2 cucharadas de mantequilla derretida y formar una pasta.
2. En un molde desmontable para horno cubrir la base con la pasta de galletas de manera que quede una base uniforme aplastando con las manos.
3. En una sartén echar 1/2 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar y los plátanos partidos en rodajas finas. Remover un par de minutos hasta que el plátano se caramelize. Distribuir sobre la masa de galleta uniformemente para que haya plátano por toda la superficie.
4. En un recipiente apto para microondas echar el chocolate y la leche. Calentar en el microondas un par de minutos a temperatura media. Sacar y remover hasta formar una crema ligera. Al sacarlo el chocolate no estará fundido del todo pero el calor de la leche hará que se derrita. Reservar.
5. Batir el huevo con la yema y añadir 2 cucharadas de azúcar. Mezclar de forma homogénea con la crema de chocolate. Verter sobre los plátanos y distribuir por toda la superficie.
6. Meter al horno precalentado a 170ºC durante 20 minutos. 
7. Esperar a que enfríe, desmoldar y a comer!!!!

NOTA: Al plátano también se le puede añadir un chorrito de ron o whisky

TARTA DE MANZANA (RECETA FAMILIAR)

1. Batir los huevos, añadir el azúcar y mezclar.
2. Incorporar la harina y la levadura y mezclarlo hasta conseguir una pasta homogénea.
3. Derretir ligeramente la mantequilla en el micro y añadirla a la masa. Mezclar hasta que se incorpore.
4. Pelar las manzanas y partirlas en láminas finas y añadirlas a la masa. Mezclarlo todo.
5. Verter la masa en un recipiente previamente untado con mantequilla y enharinado o bien cubierto con papel de horno (para facilitar el desmoldado)
6. Meter al hono previamente calentado a 200ºC durante media hora.
7. Dejar enfriar y desmoldar.

CROISSANT RELLENO DE CHOCOLATE

1. Cortar la masa en 8 triángulos iguales y echar en cada uno una cucharadita colmada de crema de cacao
2. 
3. Enrollar los triángulos de la parte ancha a la estrecha aplastando ligeramente el chocolate para que se vaya también hacia los bordes.
4. Colocar en una bandeja de horno y pintar con la yema batida 
5. 
6. Meter al horno precalentado a 180º de 15 minutos a 20 minutos dependiendo del horno. Estarán hechos cuando su tamaño haya aumentado y estén crujientes

BOCADITOS DULCES

1. Colocar la masa de hojaldre sobre la encimera y estirar un poco con un rodillo
2. Luego espolvorear canela sobre la masa 
3. Enroscar y partirla en 6 trozos iguales
4. Colocar los rollos boca arriba y aplastarles para integrar la canela en las capas de hojaldre 
5. Colocar la pasta en los moldes estirandola con los dedos de forma que el molde quede cubierto 
6. Meter al horno precalentado a 180º mientras hacemos la crema.
7. Mezclar de forma homogénea el huevo, el azúcar, la vainilla y la nata. 
8. Sacar los moldes del horno y rellenar cada uno con la crema.
9. Meter al horno de nuevo hasta que la crema esté cuajada. Sacar del horno y echar encima mermelada o caramelo al gusto.
10. Servir y comer calientes

BROWNIE DE CHOCOLATE

1. Mezclar los huevos y el azúcar hasta formar una pasta homogénea.
2. Derretir el chocolate al baño maría.junto con la mantequilla.
3. Juntarlo todo e ir añadiendo poco a poco la harina y mezclarlo todo. Por último machacar las nueces y añadirlas a la mezcla.
4. Verter en un bol untado con mantequilla y espolvoreado con harina y meter el horno precalentado a 180º unos 40 minutos.

POSTRE REFRESCANTE

1. Pelar y picar el kiwi en trocitos. Colocar en el fondo de la copa o vaso donde se vaya a servir.
2. Echar la miel y la leche condensada sobre el kiwi.
3. Verter por último el zumo de 2 naranjas mediana
4. Comer con cuchara el kiwi y luego beber el zumo que queda, os quedareis con ganas de más

DELICIAS DE PLATANO

1. Partir el plátano en trozos de manera que se sostengan de pie.
2. Calentar el chocolate 30 segundos en el microondas. Sacar y remover. Repetir las veces que se necesite que se derrita con cuidado de no quemarlo. Es mejor repertir la operacion dos o tres veces.
3. Colocar las virutas en un vaso.
4. Pasar el plátno por chocolate y luego virutas, solo virutas o al gusto. Como sobrará chocolate con una cucharita echar hilos de chocolate sobre algunos trozos de plátano. 
5. En otros echar un chorrito de leche condensada
6. Decorarles al gusto, el límite está en la imaginación!!!

EMPANADILLA DULCE

1. Precalentar el horno a 180º
2. Colocar en una bandeja de horno las obleas y encima colocar la nutella y sobre ella el plátano.
3. Pintar con huevo batido los bordes y colocar otra oblea para tapar el relleno evitando que quede aire dentro. Con un tenedor aplastar todo el borde para sellar la empanadilla.
4. Pintar con huevo la parte superior de cada empanadilla para que coja color en el horno.
5. Hornear de 15 a 20 minutos. Servir caliente

PLATANOS CON CHOCOLATE

1. Partir los plátanos en tiras.
2. Exprimir el zumo de la naranja y mezclar con el ron.
3. Echar el azúcar en una sartén y poner al fuego alto. Verter encima el zumo y el ron.
4. Cuando rompa a hervir bajar el fuego y echar los plátanos. Dejar que se empapen por ambos lados.
5. Calentar la leche en el microondas, echar el chocolate y remover hasta que no queden grumos.
6. Colocar los platanos y verter un poco de chocolate por encima. Servir caliente

MAGDALENAS DE CAFÉ Y CHOCOLATE

1. Templar la mantequilla hasta que tenga una textura de crema. Agregar el café y el azúcar y batir hasta conseguir una crema homogénea.
2. Añadir los huevos y la vainilla a la mezcla anterior. Mezclar bien.
3. Incorporar a la mezcla la harina y la levadura poco a poco e integrarlo bien, va a quedar una crema muy espesa.
4. Trocear el chocolate con la picadora o rallarlo con un cuchillo e incorporarlo a la mezcla
5. Rellenar los moldes de magdalenas 3/4 partes y meter al horno precalentado a 170º 15 minutos exactos.
6. Sacar y dejar enfríar antes de comer

NOTA: Si os encanta el chocolate añadid más cantidad a la masa

BATIDO DE FRESAS

1. Quitar la parte verde las fresas, lavar y echar en el vaso mezclador de la batidora.
2. Añadir la leche y el azúcar.
3. Triturar hasta que quede bien espeso, si se quiere más líquido añadir más leche

NOTA: Es mejor si las fresas y la leche han estado previamente en el frigorífico para que quede fresco el batido, así se puede tomar recién hecho

BIZCOCHO CON LECHE CONDENSADA

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Mezclar la leche e ir agregando los huevos uno a uno e ir mezclándolo.
3. Derretir la mantequilla y agreagar a la mezcla anterior junto al resto de los ingredientes.
4. Mezclarlo todo uniformemente.
5. En un molde de silicona o en un molde engrasado verter la masa y meter al horno 30 minutos.
6. Dejar enfriar y desmoldar.

NATILLAS

1. Poner a calentar la leche a fuego medio menos medio vaso, donde se deshará los polvos del sobre.
2. Añadir a la leche que está calentando el azúcar y remover.
3. Cuando la leche rompa a hervir añadir el medio vaso de leche mezclada con los polvos, remover continuamente hasta que la leche vuelva a hervir. Dejar que hierva durante un minuto sin dejar de remover. Apartar del fuego.
4. Verter en los molder. Cubrir con canela en polvo y colocar una galleta María encima. 
5. Dejar enfriar el recipiente y luego meter en la nevera.

SOPA DE CHOCOLATE BLANCO

1. Llevar a ebullición la nata en una cazuela. Cuando rompa a hervir apartar del fuego.
2. Esperar que no burbujee y añadir el chocolate troceado y el yogurt, remover bien.
3. Probar, si se quiere más sabor a chocolate añadir más chocolate.
4. Dejar reposar hasta que esté a temperatura ambiente.
5. Verter sobre boles individuales y meter al frigorífico.
6. Anter de servir (bien frío) echar virutas de chocolate por encima y acompañar con galleta de chocolate.

VOLCÁN DE CHOCOLATE

1. Engrasar con un poco de mantequilla los moldes de papel albal.
2. En un recipiente echar el chocolate troceado y derretirlo al baño maría.
3. Cuando esté casi derretido retirar del fuego y añadir la mantequilla, mezclar hasta que se deshaga.
4. Añadir el azúcar y mezclar hasta que forme una pasta homogénea, incorporar los huevos y la harina, e integrarlo todo muy bien.
5. Echar la mezcla entre los moldes sin llegar hasta arriba, ya que crecerán un poco, más o menos llenarlos tres cuartas partes.
6. Dejarlos entibiar y cubrir con papel albal y al congelador. Ya están preparados.
7. Cuando quieras preparar unos, precalienta el horno a 240ºC y saca los volcanes del congelador (retira el papel albal con el que cubriste el molde) y directamente al horno.
8. En 10-15 minutos se habrán hecho por fuera y el interior estará liquido

 Nota: Controla bien el horneado porque puede que si le dejas demasiado tiempo se hará entero y no quedará el interior líquido