Revuelto de Gambas
22.05.2013 00:49
REVUELTO DE GAMBAS
| Ingredientes | Cantidad |
| Gambas | 2 puñados por persona |
| Huevos | 1 por persona |
| Cebollino | 2 tiras por huevo |
| Sal y pimienta | al gusto |
- Trocear las gambas en tres. Saltear en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.
- Cuando las gambas cambien de color (1 minuto aprox.), echar el huevo directamente en la sartén y apartar del fuego. Remover continuamente deshaciendo la llema. Volver a poner al fuego y seguir removiendo unos 15 segundos, retirar del fuego y seguir removiendo. Dejar reposar un par de minutos en la sartén.
- Añadir el cebollino y salpimentar al gusto.
