Puré de Calabaza

PURE DE CALABAZA

1. Pelar y trocear la calabaza y la patata en cuadrados grandes.
2. En la olla a presión echar un poco de aceite y saltear la calabaza y la patata.
3. Cubrir con agua o caldo de verduras caliente y añadir la leche.
4. Salpimentar, remover y cerrar la olla.
5. Cuando suba la olla a presión, poner a fuego bajo 5 minutos. Apartar del fuego, dejar reposar.
6. Cuando abras la olla triturar con la batidora, la crema irá ganando espesor cuanto más tiempo lo batais. No hará falta colarlo.
7. Servir caliente