Pescado a las hierbas con almendras

24.05.2013 18:26

PESCADO A LAS HIERBAS CON ALMENDRAS

Ingredientes Cantidad (2per)
Pescado 2 filetes finos
Almendras un puñado
Perejil y albahaca al gusto
Tulipan una cucharada
Sal  
  1. Sacar la mantequilla del frigo y dejarla a temperatura ambiente para que sea más fácil de manejar.
  2. Lavar y picar el perejil y la albahaca muy fino.
  3. En un mortero triturar las almendras, añadir las hierbas picadas y la mantequilla. Mezclar todo hasta que quede uniforme.
  4. Colocar el filete de pescado en un plato y salar. Colocar sobre él la pasta de mantequilla con almendras y las hierbas, extendiendola por todo el filete.
  5. Meter al horno 4 minutos a temperatura media y a chuparse los dedos

NOTA: Las hierbas pueden ser las que más os gusten e igual con los frutos secos.

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