Macarrones con calabacín

22.05.2013 01:40

MACARRONES CON CALABACÍN

Ingredientes Cantidad
Macarrones para dos personas
Calabacín uno mediano
Huevo cocido 1
Aceite, sal y curry al gusto
  1. Mientras se cuecen los macarrones, pelar el calabacín y cortar en bastoncitos finos.
  2. Sofreirlo con aceite de oliva y sal. Mientras picar el huevo cocido en laminitas. 
  3. Cuando el calabacín esté hecho añadir el huevo picado y añadir curry al gusto y probar. Ajustar de sal y pimienta.
  4. Escurrir la pasta y añadir al sofrito sin pasarla por agua fría. Dejar reposar todo unos 5 minutos para que la pasta se impregne del sabor.

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