Pescado en tempura
24.05.2013 18:08
PESCADO EN TEMPURA
| Ingredientes | Cantidad (2 per) |
| Ventresca | 3 por persona |
| Lechuga | Al gusto |
| Gulas | 1 paquete |
| Harina | 3 cucharadas |
| Agura fría | un vaso |
| Aceite, sal y ajo |
- Cortar las ventrescas en dos y quitarlas la piel. Salpimentar.
- Mezclar en un bol la harina con el agua fría. Tienen que quedar una pasta pringosa, más espesas que unas natillas.
- Meter el pescado dentro y empaparlo. Seguidamente freir en abundante aceite. Escurrir en papel absorvente.
- Acompañar el pescado crujiente con lechuga y unas gulas salteadas con ajo picado-
- Servir caliente.
NOTA: Se puede hacer con cualquier pescado, pero siempre sin espinas ni piel. La tempura queda crujiente.
